彩椒怎麼炒
最佳答案 蓮藕切丁浸泡５分鐘撈起瀝乾。青、紅椒、火腿切丁，蒜、薑切片。炒鍋放植物油燒熱，放入蒜片和薑片爆香。倒入火腿丁炒香，再加入藕丁翻炒。加食鹽、白糖繼續翻炒兩分鐘，加蓋燜兩分鐘。倒入青、紅椒翻炒至軟，加入雞精、生抽、澱粉、清水拌勻勾芡即可。
用料：藕１節、青椒１個、紅椒半個、火腿１片、食鹽１小勺、白糖１茶匙、生抽１小勺、雞精１／４茶匙、玉米澱粉１／２茶匙、姜３片、蒜２瓣、植物油２湯匙、水適量。
1、蓮藕去皮洗淨切成小丁，用清水泡浸５分鐘撈起瀝乾水份，蓮藕泡浸預防氧化變黑。
2、青、紅椒洗淨切丁，火腿切丁，蒜、薑切片。
3、炒鍋放植物油燒熱，放入蒜片和薑片爆香，倒入火腿丁炒香，再加入藕丁，將藕丁翻炒片刻加食鹽、白糖繼續翻炒兩分鐘，加蓋燜至一會。
4、倒入青、紅椒繼續翻炒至軟，加入雞精、生抽、澱粉加清水拌勻勾芡，即可出鍋。
彩椒功效：
１、促進代謝：
其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
２、美容養顏：
經常食用彩椒可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使面板光滑柔嫩，具有美容的功效。
３、預防心血管疾病：
彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
４、抗衰老：
彩椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。