炒涼粉是怎麼做的
最佳答案 材料:涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油。涼粉切塊;蔥,紅辣椒,姜切好備用。熱鍋燒油;放入薑末,蔥,紅辣椒,鹽炒勻入味。放入涼粉,炒勻;再放入胡椒粉、雞精粉,炒勻。加入醬油,蠔油,香辣油和麻油。炒勻即可。
材料:涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油。
1、涼粉切塊。
2、蔥,紅辣椒,姜切好備用。
3、熱鍋燒油。
4、放入薑末,蔥,紅辣椒,鹽炒勻入味。
5、放入涼粉,炒勻。
6、再放入胡椒粉、雞精粉,炒勻。
7、再加入味極鮮,蠔油,香辣油和麻油。炒勻即可。
炒涼粉:
是河南省開封市的一道傳統小吃,屬於豫菜系,該菜品色澤透明,晶瑩剔透,嫩滑爽口。有詩稱讚:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意,只管涼來不管酸。”涼粉種類繁多,用豆類、米類或山芋的澱粉等,加適量水稀釋成糊,煮熟後冷凝成塊,俗稱“涼粉”。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等,爽口清香味濃。