串串怎麼炒料
最佳答案 食材清單：菜籽油８０克、辣椒１０克、花椒粒１０克、火鍋底料６０克、冰糖３０克、黃酒３０克、醪糟３０克、鮮藤椒２串、熟芝麻１０克。鍋內加菜籽油，辣椒段和花椒粒小火焙酥，盛入石窩中搗成顆粒狀備用。鍋內加豆豉和蔥薑蒜小火炒香。文火加火鍋底料、辣椒、花椒、冰糖炒至冰糖溶化，噴入黃酒加醪糟炒勻即可。
食材清單：菜籽油８０克、辣椒段１０克、花椒粒１０克、豆豉１５克、馬耳蔥、小蒜粒、小薑片各１０克、火鍋底料６０克、冰糖３０克、黃酒３０、克醪糟３０克、清水４００克、生抽３０克、鮮藤椒２串、熟芝麻１０克。
1、鍋內加入菜籽油３０克，加入辣椒段跟花椒粒，小火焙酥，盛入石窩中，搗成半顆粒狀備用。
2、鍋內加入菜籽油５０克，加入豆豉跟蔥薑蒜，小火炒出香味。
把火調成文火，加入火鍋底料、處理過的辣椒花椒、冰糖，炒至冰糖溶化，噴入黃酒，加入醪糟炒勻關火，一份底料就製作完成。
