大骨頭怎麼做?
最佳答案 蔥白切段,把佐料放到無紡布的燉肉料包裡。大骨頭過涼水沖洗乾淨,再在開水中除去血沫,撈出控幹水分。鍋內放油,爆香蔥蒜,加入大骨頭翻炒,加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調料包。加水蓋著大骨頭,燉煮期間翻幾下,讓骨頭加熱燉均勻,燉煮1個小時即可。
主料:豬大骨頭1千克,輔料:蔥半棵,乾紅椒2個,冰糖6顆,八角3個,丁香2個,花椒適量,桂皮1小塊,西洋參5片,姜4片,蒜3瓣,鹽適量,料酒適量,生抽4湯匙,老抽4湯匙,雞汁1湯匙,雞精適量。
1、將蔥白切段,把佐料放到無紡布的燉肉料包裡。
2、大骨頭過涼水沖洗乾淨,再在開水中除去血沫,撈出控幹水分。
3、鍋內放油,爆香蔥蒜,加入大骨頭翻炒,加入料酒、冰糖、生抽、老抽、調料包。
4、加水蓋著大骨頭,燉煮期間翻幾下,讓骨頭加熱燉均勻,燉煮1個小時即可。