帶皮五花肉怎麼做好吃
最佳答案 五花肉先在開水中焯一下，在用適量鹽、醬油、蔥、姜醃１０分鐘備用。雪裡紅在清水裡過一下，撈出備用。（用的是醃好的）五花肉在油裡炸一下，切片放碗裡，再放雪裡紅。上鍋蒸大約１５分鐘。蒸熟後扣到盤裡即可。
1、五花肉先在開水中焯一下，在用適量鹽、醬油、蔥、姜醃１０分鐘備用。
２、雪裡紅在清水裡過一下，撈出備用。（用的是醃好的）
３、五花肉在油裡炸一下，切片放碗裡，再放雪裡紅。
４、上鍋蒸大約１５分鐘。
５、蒸熟後扣到盤裡即可。
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
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