漢菜怎麼做
最佳答案 漢菜放進淘米水浸泡１５分鐘。撈出洗淨瀝乾。乾紅辣椒切段，大蒜切碎。炒鍋燒熱倒入植物油，放入幹辣椒、蒜碎。放漢菜，翻炒幾下。放生抽、鹽、雞精翻炒均勻即可。
用料：漢菜３００克、植物油１湯匙、食鹽２茶匙、雞精１／２茶匙、幹辣椒３個、蒜２瓣、生抽２茶匙。
1、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。
2、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡１５分鐘。
3、浸泡後的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝乾水分，備用。
4、乾紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗淨切碎。
5、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒、蒜碎煸香。
6、放入漢菜，大火翻炒幾下。
7、放入適量生抽、鹽、雞精。
8、翻炒均勻即可。
