蠔油的作用和用法
最佳答案 作用：增鮮和潤色，和食物搭配之後，食物立馬變得很鮮亮，並且營養豐富。用法：蠔油適用於很多菜餚，一般清炒蔬菜類的食材，和蠔油搭配是最好的，在做好菜品之後，馬上要關火的時候，這個時候才是恰到好處的，做出來的菜餚就是很鮮的，也保證了營養不流失。
1、作用：蠔油做菜的時候，是起到增鮮和潤色的作用的，買過蠔油的人都知道，它有一些粘稠，呈現褐色或紅棕色，看上去很有光澤度，和食物搭配之後，食物立馬變得很鮮亮，看上去，就會覺得很有食慾，吃過之後，也會覺得更加鮮美，並且營養豐富。
2、用法：蠔油適用於很多菜餚，一般清炒蔬菜類的食材，和蠔油搭配是最好的，比如蠔油香菇青菜，在裡面加入了蠔油，比不加入蠔油的時候，好吃幾倍，色澤也更加有亮澤，在做的時候不能一開始加入蠔油，要在做好菜品之後，也就是馬上要關火的時候，這個時候才是恰到好處的，做出來的菜餚就是很鮮的，也保證了營養不流失。
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