回潮的花生怎麼變脆
最佳答案 將回潮的花生均勻平攤在微波爐中，調到中火，時間調至3-4分鐘，加熱後將花生取出，放涼後，花生就重新變脆。花生之所以會變脆，是因為微波爐將吸潮的水分蒸發掉，但火不能太大，花生要均勻平攤，否則水分不容易散發。
將回潮的花生均勻平攤在微波爐中，調到中火，時間調至3-4分鐘，加熱後將花生取出，放涼後，花生就重新變脆。花生之所以會變脆，是因為微波爐將吸潮的水分蒸發掉，但火不能太大，花生要均勻平攤，否則水分不容易散發。
復炒一會：最常見的做法就是復炒一下，把已經不脆的花生放到炒鍋裡，用小火再慢慢炒一會兒即可。這種做法非常適合短期受潮的花生，連味道都可以最大程度的還原。
怎麼儲存花生米：
1、抽真空儲存，但需要一定的技術支援。
2、辣椒儲存法。先將花生米攤曬乾燥，揚去雜質，然後裝入無洞的塑膠食品袋，在裡面放幾塊剪碎的幹辣椒片，然後密封裝起來，放置在乾燥通風處即可。這樣做可花生米在一年內不壞，從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。
3、焯燙晾曬法。將花生米放入開水中燙一下，迅速取出，趁熱與食鹽攪拌後曬乾。這樣可以將表面細菌殺死，也能收到防蟲防黴的效果。
4、乾燥劑儲存法。將花生米儲存在密實盒內，加上乾燥劑即可。