雞湯嘌呤高嗎
最佳答案 高。雞湯主要是由雞肉、水以及花椒、大料等調料熬製而成，營養豐富，具有一定提高機體免疫力的作用。但是每100克雞湯大約含有500毫克的嘌呤，屬於一種嘌呤含量特別高的湯類，食用後特別容易導致機體內血尿酸水平的升高。
高。雞湯主要是由雞肉、水以及花椒、大料等調料熬製而成，營養豐富，具有一定提高機體免疫力的作用。但是每100克雞湯大約含有500毫克的嘌呤，屬於一種嘌呤含量特別高的湯類，食用後特別容易導致機體內血尿酸水平的升高。
雞湯如何防止嘌呤：
1、選雞胸肉煲湯：雞肉當中的嘌呤含量多集中在油脂豐富的部位，而雞胸肉是整隻雞中油脂較少的部位，用雞胸肉燉出的雞湯相對嘌呤含量少一些。
2、焯水後煲湯：焯水不僅可以去除雞肉的腥味，還能減少雞肉當中的油脂含量以及嘌呤含量，尤其是焯水後漂浮在水面上的雜質一定要去除，這部分嘌呤含量最高。
3、去除湯上面的油脂：雞湯中可能已經溶入了50%的雞肉嘌呤，大部分集中在雞湯表面的油脂層上，去除這部分油脂再喝雞湯，嘌呤會少很多。