雞汁豆腐腦滷汁配方
最佳答案 材料：油、鹽、蔥花、香油、香菜、澱粉適量，胡椒粉２ｇ，雞湯５００ｍｌ。內酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黃花菜２０ｇ。木耳和黃花菜切碎。內酯豆腐大火蒸制３－５分鐘。爆香蔥花倒木耳和黃花菜翻炒，倒雞湯，加鹽、胡椒粉。煮８~１０分鐘，加澱粉攪拌。豆腐片成小片放碗中，澆雞汁湯，淋少許香油即可。
主料：內酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黃花菜２０ｇ。
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，雞湯５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油適量，香菜適量，水澱粉適量。
做法：
１、木耳和黃花菜提前泡發洗淨。
２、內酯豆腐開啟放入盤中入蒸鍋大火蒸制３－５分鐘。
３、雞湯放入湯鍋中小火加熱。
４、洗乾淨的木耳和黃花菜切碎。
５、炒鍋少倒一點油爆香蔥花。
６、倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火，倒入雞湯中。
７、大火煮開小火燒至沸騰，加入鹽，再加入胡椒粉調味。
８、煮上８－１０分鐘後加水澱粉勾芡，攪拌均勻關小火備用。
９、已經蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。