烤魚的製作方法和配料
最佳答案 魚、薑片、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、牛油火鍋底料、幹澱粉、水澱粉、荔枝罐頭、萵筍等。魚用薑片,蔥,料酒醃製1小時。萵筍切片,芹菜段,油豆皮鋪好烤盤。起鍋燒油,加入薑片,蔥段,花椒,大料炸糊,撈出。放入豆瓣醬和牛油火鍋底料炒出香味,倒入開水,荔枝罐頭的湯汁和水澱粉熬製黏稠。
材料:魚、薑片、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、牛油火鍋底料、幹澱粉、水澱粉、荔枝罐頭、萵筍、芹菜、油豆皮。
1、魚用薑片,蔥,料酒醃製1小時。萵筍切片,芹菜段,油豆皮鋪好烤盤。
2、起鍋燒油,加入薑片,蔥段,花椒,大料炸糊,撈出。放入豆瓣醬和牛油火鍋底料炒出香味,倒入開水,荔枝罐頭的湯汁和水澱粉熬製黏稠。
3、用廚房紙把魚表面的水分吸乾,拍少許幹澱粉,放至鍋內煎,小火上下各煎2-3分鐘。然後放入鋪好蔬菜和豆皮的烤盤。
4、將醬汁澆到魚上面,放至烤箱210度25分鐘然後倒入火鍋內即可。
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