螃蟹蒸多久可以吃
最佳答案 15分鐘。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘，因為螃蟹生長在水裡面，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋裡蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘螃蟹剛好將鮮味散發出來。
螃蟹蒸15分鐘可以吃。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因為螃蟹是生長在水裡面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋裡蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時間又不至於太久，螃蟹剛好將鮮味散發出來。
清蒸螃蟹的做法
1、用清水將螃蟹清洗乾淨。
2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。
3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。
4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。
5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。
螃蟹冷水蒸還是熱水蒸
建議用冷水蒸。
1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。
2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。