三不粘懶人做法
最佳答案 準備5個雞蛋,把雞蛋磕開,蛋清蛋黃分開,只用蛋黃。蛋黃中放入白糖,攪拌均勻。澱粉30克,放入適量水攪打成水澱粉,倒入蛋黃糊中,攪勻。鍋燒熱,放入適量油,把蛋黃糊倒入鍋中,用小火炒制,快速攪拌。新增少許油,繼續翻炒,炒至濃稠成型即可。
1、準備5個雞蛋,把雞蛋磕開,蛋清蛋黃分開,只用蛋黃。
2、蛋黃中放入白糖,攪拌均勻。
3、澱粉30克,放入適量水攪打成水澱粉,倒入蛋黃糊中,攪勻。
4、鍋燒熱,放入適量油,把蛋黃糊倒入鍋中,用小火炒制,快速攪拌。
5、新增少許油,繼續翻炒,炒至濃稠成型即可。
三不粘:
三不粘又名桂花蛋,是河南省安陽市的傳統特色小吃,屬於豫菜系。
三不粘是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒製成的。它不僅色彩金黃,味道甘美,更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這也正是它為什麼叫三不粘的緣由。
色澤金黃,蛋嫩沙甜,美味可口,富有營養,尤宜於老人、幼童食用。
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