生粉和澱粉的區別
最佳答案 定義：生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉；澱粉的概念範圍更廣，還包括其他澱粉種類。質地：生粉較細膩，顏色潔白有光澤；普通澱粉則較為粗糙。用途：生粉的吸水能力較差，通常是用來烹炒，增加菜品的色澤；澱粉則多用來煮湯、熬煮。
生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感，但是吸水能力差，只能用來烹飪；澱粉定義十分廣泛，包括綠豆澱粉、甘薯澱粉、小麥澱粉等，質地相比之下較為粗糙，吸水能力較高，可以用來熬湯。
生粉和澱粉的區別
最佳答案 定義：生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉；澱粉的概念範圍更廣，還包括其他澱粉種類。質地：生粉較細膩，顏色潔白有光澤；普通澱粉則較為粗糙。用途：生粉的吸水能力較差，通常是用來烹炒，增加菜品的色澤；澱粉則多用來煮湯、熬煮。
生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感，但是吸水能力差，只能用來烹飪；澱粉定義十分廣泛，包括綠豆澱粉、甘薯澱粉、小麥澱粉等，質地相比之下較為粗糙，吸水能力較高，可以用來熬湯。