腰花怎麼炒
最佳答案 醃製腰花的時候處理配料；青椒、紅椒、洋蔥、木耳切成小塊。蔥、姜、蒜切成絲；調好醬汁，備用。水燒開，放入腰花，汆15秒；瀝乾水分備用。油鍋燒熱，放入蒜瓣、薑絲炒香再放入蔥絲；加入洋蔥，翻炒；加入青椒、紅椒、黑木耳翻炒；放入腰花，翻炒。加入調好的醬汁，翻炒片刻即可出鍋。
材料：豬腰2個、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、黑木耳4朵、蒜2瓣、薑絲少許、大蔥或小蔥一段、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、醋半勺、糖半勺、料酒半勺。
1、豬腰子，剖開處理掉內面白色的東西。建議買下豬腰子的時候就叫他們代替處理。
2、光面朝上，切出腰花；下刀間隔均勻，深淺為不超過腰子厚度的2/3；切成小塊。
3、放入碗內，加料酒和少量玉米澱粉；攪拌均勻，醃製半小時。
4、醃製腰花的時候處理配料；青椒、紅椒、洋蔥、木耳切成小塊。
5、蔥、姜、蒜切成絲；調好醬汁，備用。
6、水燒開，放入腰花，汆15秒；瀝乾水分備用。
7、油鍋燒熱，放入蒜瓣、薑絲炒香再放入蔥絲；加入洋蔥，翻炒；加入青椒、紅椒、黑木耳翻炒；放入腰花，翻炒。
8、加入調好的醬汁，翻炒片刻；根據個人口味，如果覺得淡可以加少許鹽，隨後即可出鍋。