怎麼炒筍好吃
最佳答案 去外皮，清洗乾淨。撥去外皮，清洗乾淨，滾刀切片，待用。開水焯一下，去掉一部分草酸。倒油，炒姜，倒入筍，乾煸1分鐘，加入其他調料。文火悶3分鐘左右。不要走開以防糊鍋，出鍋裝盤，撒蔥花。
1、去外皮，清洗乾淨。
2、撥去外皮，清洗乾淨，滾刀切片，待用。開水焯一下，去掉一部分草酸。
3、到油，炒姜，家裡沒蔥了，就只放姜，炒香，匯入筍，乾煸1分鐘，加入其他調料。文火悶3分鐘左右。不要走開以防糊鍋，出鍋裝盤，撒點蔥花。
竹筍介紹：
竹筍是江南美食之材，過去甚至有居不可無竹，食不可無筍之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。