榨菜炒肉怎麼做
最佳答案 大蒜切碎，辣椒切絲。肉切片後，加入鹽、醬油調味，醃製一段時間，然後加入適量水澱粉。將辣椒、大蒜放入熱油中，加入適量鹽快炒。辣椒快熟時加入豬肉快炒，快出鍋時加入榨菜，炒至湯汁漸收。
用料：榨菜，豬肉，豬肉。
步驟：
1、大蒜切碎，辣椒切絲。
2、肉切片後，加入鹽、醬油調味，醃製一段時間，然後加入適量水澱粉。
3、將辣椒、大蒜放入熱油中，加入適量鹽快炒。
4、辣椒快熟時加入豬肉快炒，快出鍋時加入榨菜，炒至湯汁漸收。
榨菜是一種常見醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。
榨菜於1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪林榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一醃菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。