豬花腸怎麼做好吃
最佳答案 花腸切成段，再劃點花刀。生薑、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小蔥切段，李子洗淨拍開。鍋內加水，倒入花腸，下入生薑片，米酒，煮開，撇出浮沫，用漏勺撈出花腸。鍋燒熱，加入花生油，下入生薑，大蒜，沙姜，蔥段，小米辣椒爆香，倒入花腸翻炒均勻。加入食鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉炒勻。
1、首先把花腸放入盆中，加入一把麵粉和食鹽清洗乾淨，一邊揉搓，一邊清洗。
2、花腸切成段，再劃點花刀。生薑、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小蔥切段，李子洗乾淨拍開。
3、鍋內加水，倒入花腸，再下入生薑片，米酒，煮開，撇出浮沫，之後用漏勺撈出花腸。
4、鍋燒熱，加入花生油，下入生薑，大蒜，沙姜，蔥段，小米辣椒爆香，再倒入花腸，翻炒均勻。
5、加入食鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，翻炒均勻，加水翻拌，再加入李子，小蔥，翻炒均勻即可。
小貼士：
1、在洗花腸的時候放入一些麵粉和食鹽用手揉搓一會兒，使麵粉和食鹽充分混合，這樣會去掉花腸的異味。
2、在做花腸之前一定要多加1步，就是焯一下水，這樣不僅使花腸減少異味，還會更加脆嫩。