竹雞怎麼炒
最佳答案 準備薑片、蒜、洋蔥、辣椒、竹雞。鍋中加入油，放入冰糖，小火炒糖色。雞肉放入糖色中，加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒，鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。
1、準備薑片，蒜，洋蔥，辣椒，竹雞。
2、鍋中加入油後，放入冰糖，小火炒製糖漿。
3、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。
4、然後鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。
九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。