大蝦的做法大全家常做法

最佳答案 這是大家比較喜歡做的一道菜，大蝦清洗乾淨，油鍋裡倒油燒熱放入蔥薑蒜爆香，把大蝦放進去不斷的炒，直到大蝦變色，加上一些料酒、生抽以及適當食鹽和白糖，加一點點水燜熟。

第一、 油燜大蝦
這是大家比較喜歡做的一道菜，大蝦清洗乾淨，油鍋裡倒油燒熱放入蔥薑蒜爆香，把大蝦放進去不斷的炒，直到大蝦變色，加上一些料酒、生抽以及適當食鹽和白糖，加一點點水燜熟。

第二、 乾煸大蝦
這道大蝦也是很多人喜歡吃的，用電餅鐺就可以做，大蝦清洗乾淨，用料酒生抽以及一些鹽醃製二十分鐘，電餅鐺預熱刷一層油，把大蝦放進去，在放上一些蔥薑蒜，大蝦變紅之後盛出來撒點胡椒粉。

第三、 香辣蝦
這是我個人比較喜歡吃的，大蝦清洗好之後用料酒生抽醃製，油鍋燒熱關火，油溫不是很熱的時候放進去幹紅辣椒和麻椒小火翻炒，炒香後放進去蔥段薑片和大蝦，炒熟後加食鹽調味。

第四、 水煮蝦
給小朋友做蝦的時候最好是選擇水煮蝦，鍋里加一點清水，放進去幾片生薑蔥段，把大蝦放進去一起煮。