豆腐燉鯰魚的家常做法

最佳答案 第五、 熱鍋下油，放入薑片煸香，再倒入醃製好的鯰魚，大火翻炒一下。

第一、 先提前準備好食材 新鮮的鯰魚一條、老豆腐、蔥姜適量。

第二、 老豆腐先用水泡一泡，加入少許鹽，去除豆腥味，再切小塊，備用。

第三、 鯰魚清洗乾淨，切成兩釐米大小，再加入少許料酒醃製一會。

第四、 老薑切片，蔥切碎，備用。

第五、 熱鍋下油，放入薑片煸香，再倒入醃製好的鯰魚，大火翻炒一下。

第六、 翻炒兩分鐘後，加入一碗開水，再把豆腐塊也一起放入鍋中。

第七、 大火燉，大概燉20分鐘，鯰魚和豆腐都已經燉軟了，加入少許鹽調味即可。

第八、 在盤子上鋪上兩片生菜，再把魚肉一塊塊夾到生菜上，撒上少許蔥花，香噴噴的鯰魚就做好了。接著，再用一個大碗，把魚湯給裝起來，魚湯和魚肉都很好吃哦。