蠔油清蒸鯿魚的家常做法

最佳答案 第二、 鯿魚掛掉魚鱗和魚鰓，去掉內臟，清洗乾淨，備用。

第一、 準備好所有原材料 新鮮的鯿魚一條、蔥五根、老薑適量。

第二、 鯿魚掛掉魚鱗和魚鰓，去掉內臟，清洗乾淨，備用。

第三、 洗乾淨手，然後用手把蠔油均勻塗抹在魚身上，兩邊都要塗一遍，然後再加入少許醬油和鹽，醃製一會。

第四、 香蔥清洗乾淨，切段，備用。

第五、 老薑去掉姜皮，切絲，備用。

第六、 蒸魚要熱水上鍋，提前燒開半鍋水，水開後把醃製好的魚放上去蒸。

第七、 大火蒸10分鐘左右，然後把蔥段均勻鋪在魚身上，再蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，出鍋後撒上少許花生油，即可享受美味清甜的鯿魚了。