核桃紅棗阿膠糕怎麼做
最佳答案 倒入黃酒、冰糖攪拌均勻冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸)。將阿膠、黃酒放入蒸籠中（蒸鍋中一定要多放些水）。蒸到阿膠、黃酒全部化開後，倒入核桃（核桃不用切），倒入黑芝麻、枸杞。
1、主料：阿膠250克，核桃鮮)250克，紅棗200克；輔料：枸杞50克，調料：冰糖50克。
2、首先是將阿膠裝入塑膠袋中，用硬物敲打成塊；然後放入攪拌機中，攪拌成粉末。
3、倒入黃酒、冰糖攪拌均勻冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸)。
4、芝麻清洗後炒一下，會比較香（當然不炒也行。不炒就要曬乾再用）；核桃烤一下（不烤也行）。
5、將阿膠、黃酒放入蒸籠中（蒸鍋中一定要多放些水）；蒸到阿膠、黃酒全部化開後，倒入核桃（核桃不用切），倒入黑芝麻、枸杞。最後倒入大棗（大棗對半切），大約蒸50分鐘左右即可。
6、蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水；準備一個容器，上面放上保鮮膜（保鮮膜最好用耐熱的）。
7、倒入蒸好的、稍放涼的阿膠成品並壓實；放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出切片即可。