黑豆饅頭怎麼做
最佳答案 將黑豆渣、麵粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成麵糰。蒙上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。揉一揉，搓成長條，切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘。
1、黑豆用料理機磨成粉狀。
2、水略加熱，溶化酵母。
3、將黑豆渣、麵粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成麵糰。
4、蒙上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
5、揉一揉，搓成長條，切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘。
6、冷水上鍋，中火，蒸25分鐘，五分鐘後再揭蓋。
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