紅茶和綠茶的區別是什麼
最佳答案 而紅茶因為因為發酵處理，所以它的鞣質被凝固而不溶於水，口感比較適口柔和，沒有綠茶那麼澀，比較受年輕人的喜愛，但是大部分的芳香油揮發了，沒有綠茶獨有的清香感。
1、外觀不同：綠茶是我國產量最多的一種茶類，它的主要特徵就是綠葉清湯，好的新茶色澤綠潤、湯色明亮，其中比較有名綠茶有龍井、碧螺春、毛尖等。而紅茶的特徵時紅葉紅湯，這時經過發酵形成的特徵，幹茶色澤烏潤，湯色紅亮鮮明。
2、口感不同：綠茶的口感帶有一點的澀味，但是聞起來清香自然，現在的飲料比較多，很多年輕人不喜歡這種口味。而紅茶因為因為發酵處理，所以它的鞣質被凝固而不溶於水，口感比較適口柔和，沒有綠茶那麼澀，比較受年輕人的喜愛，但是大部分的芳香油揮發了，沒有綠茶獨有的清香感。
3、製作方法不同：綠茶的製作是不需要經過任何發酵過程的，在其採摘後直接經過殺菁、揉捻、乾燥製作而成。而紅茶則是發酵茶，它是以新芽為原料，在經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝後製作而成的，所以二者在製作方法上天壤之別。
4、作用不同：綠茶又稱不發酵茶，它的營養成分較高，具有降血脂、防血管硬化等藥用價值，在夏季飲用，能刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用，有利於生津止渴、消暑的作用。紅茶則是發酵茶，富含蛋白質，飲用後具有提神益思、解除疲勞等作用，而它還能分解脂肪，春節大魚大肉，適宜飲用紅茶減膩。