紅燒泥猛魚怎麼做
最佳答案 首先將泥猛魚洗乾淨,然後在泥猛魚身的兩側劃刀,接著用料酒和適量鹽醃製10分鐘左右,待魚醃製後用可溼水紙巾吸掉魚身上的水分。先往鍋放多一點油,再放點鹽(魚不容易粘鍋)待油起煙後,轉中火,之後將魚放入鍋中,記得顛鍋,讓魚能夠都接觸到油,待魚兩面煎的金黃色出鍋。小火放姜、蒜、醬油、蠔油、鹽爆汁加少許開水煮開放魚,汁澆透魚,蓋一分鐘左右,最後加入蔥花即可出鍋。
1、首先將泥猛魚洗乾淨,然後在泥猛魚身的兩側劃刀,接著用料酒和適量鹽醃製10分鐘左右,待魚醃製後用可溼水紙巾吸掉魚身上的水分。
2、先往鍋放多一點油,再放點鹽(魚不容易粘鍋)待油起煙後,轉中火,之後將魚放入鍋中,記得顛鍋,讓魚能夠都接觸到油,待魚兩面煎的金黃色出鍋。
3、小火放姜、蒜、醬油、蠔油、鹽爆汁加少許開水煮開放魚,汁澆透魚,蓋一分鐘左右,最後加入蔥花即可出鍋。
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