蝴蝶小饅頭做法是什麼
最佳答案 將芹菜葉洗淨，用果汁機打成芹菜汁，麵粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布發酵。
1、將芹菜葉洗淨，用果汁機打成芹菜汁，麵粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布發酵。
2、將發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，然後分成小劑子。
3、將小劑子揉搓成小手指粗細的長條。
4、將長條從兩端向中間捲起，使之成為兩個相對的面卷。
5、卷好後靠在一起。
6、用筷子在靠下的位置，向中間夾一下。
7、最後用刀子將蝴蝶的觸鬚切開，可用手指將其稍稍搓細搓尖一些；至些，蝴碟卷生坯就做好了。
8、將做好的蝴碟卷生坯用略為溼潤的紗布蓋起來，再靜置二十分鐘進行第二次發酵；蒸鍋內加入適量的水，將乾淨的紗布打溼後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的蝴蝶卷生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。
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