湖南糖油粑粑的做法是什麼

日期:2024-05-13 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 原料:水磨糯米粉,糖汁(糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身,手忙腳亂,火可以稍小,否則不好掌控。粑粑漸漸變軟,著色,油光發亮,看看差不多了,起鍋盛盤。

湖南糖油粑粑的做法是什麼

1、原料:水磨糯米粉,糖汁(糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。)

2、油鍋燒熱,糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身,手忙腳亂,火可以稍小,否則不好掌控。

3、待粑粑兩面都呈淺金黃色,將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。這一過程要反覆翻拌,讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。

4、粑粑漸漸變軟,著色,油光發亮,看看差不多了,起鍋盛盤。