花膠凍做法是什麼
最佳答案 花膠加入兩片生薑放冰箱泡發24小時,期間更換幾次水。把花膠條和少許薑絲放入燉盅,注入牛奶。將燉盅放入燉鍋,注水至水位線,慢燉3小時,出鍋後放入黃冰糖攪拌至融化。
1、花膠加入兩片生薑放冰箱泡發24小時,期間更換幾次水。
2、泡發好的花膠剪開,去除表面的雜質。
3、將花膠剪成小條,以便膠質和蛋白質更好的析出。
5、把花膠條和少許薑絲放入燉盅,注入牛奶。
6、將燉盅放入燉鍋,注水至水位線,慢燉3小時,出鍋後放入黃冰糖攪拌至融化。
7、最後冰箱冷藏一晚就變成花膠凍。