黃燜鴨的做法是什麼
最佳答案 高壓鍋內放水，放姜，蔥，大料，鴨子壓30分鐘。鍋置火上，放油，油溫3成熱時放入，姜，蒜，蔥，爆香。生抽，老抽，雞精，水，燜4分鐘左右，放蠔油，白糖，香油勾芡汁出鍋。
1、將鴨肉洗淨切成大塊。姜洗淨切片，蒜去皮，蔥洗淨切段。
2、鍋內放水，薑片。鴨子，開火。水開後煮2--3分鐘撈起用冷水沖洗淨。
3、高壓鍋內放水，放姜，蔥，大料，鴨子壓30分鐘。
4、鴨子放涼後切成小塊。
5、鍋置火上，放油，油溫3成熱時放入，姜，蒜，蔥，爆香。放入鴨子，鹽，煸3--4分鐘。放米酒。生抽，老抽，雞精，水，燜4分鐘左右，放蠔油，白糖，香油勾芡汁出鍋。