黃油巧克力曲奇怎麼做
最佳答案 準備好食材：低筋麵粉180g，雞蛋50g，可可粉20g，黃油13g。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。把可可粉和低筋麵粉混合篩入黃油糊，在黃油糊裡倒入香草精。
1、準備好食材：低筋麵粉180g，雞蛋50g，可可粉20g，黃油13g。
2、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
3、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。
4、把可可粉和低筋麵粉混合篩入黃油糊，在黃油糊裡倒入香草精。並攪拌均勻，成為均勻的曲奇麵糊。把曲奇麵糊填入裱花袋。
5、烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇麵糊。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐，冷卻後密封儲存。