脊骨藕湯的做法是什麼
最佳答案 焯好水的脊骨倒入沙煲中大火再次燒開，撇去浮沫，加入蔥段、薑片、白胡椒粉、白醋、白酒10分鐘後轉中小火加蓋開始煲制。中途要撇幾次浮沫，30-40分鐘後倒入蓮藕加蓋繼續煲制10-20分鐘，出鍋前加入食鹽調味即可。
1、豬脊骨用流水洗淨，蓮藕洗淨去皮切成滾刀塊備用。
2、冷水放入洗淨的脊骨燒開綽去血水撈出控水。
3、焯好水的脊骨倒入沙煲中大火再次燒開，撇去浮沫，加入蔥段、薑片、白胡椒粉、白醋、白酒10分鐘後轉中小火加蓋開始煲制。
4、中途要撇幾次浮沫，30-40分鐘後倒入蓮藕加蓋繼續煲制10-20分鐘，出鍋前加入食鹽調味即可。