雞腿燉芸豆土豆的家常做法

最佳答案 翻炒至芸豆沒有水氣後，放入清水，水和雞腿，土豆，芸豆一平，大火燒開，轉小火慢燉。

第一、 雞腿用水清洗乾淨，控幹水分，剁成塊。

第二、 芸豆掐去兩頭，用手掰成段，用水清洗乾淨，控幹水分。

第三、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

第四、 切好蔥，姜，準備好花椒，八角備用。

第五、 鍋裡放入油加熱，放入一小兒匙白糖，炒糖上色。

第六、 炒至白糖起泡，顏色變紅，放入雞腿翻炒。放入蔥，姜，花椒，八角，料酒，醬油。

第七、 炒至雞腿上色後，放入土豆翻炒。

第八、 土豆翻炒兩分鐘的時間，放入芸豆翻炒，放入鹽。翻炒至芸豆沒有水氣後，放入清水，水和雞腿，土豆，芸豆一平，大火燒開，轉小火慢燉。

第九、 大約燉至20分鐘左右的時間土豆用筷子可以插透，放入味精，關火即可。