醬雞頭做法是什麼

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將雞頭洗淨,放入沸水鍋中燙透撈出,再用清水沖洗乾淨。鍋內放入底油燒熱,放蔥、姜炸香,再放入甜麵醬、腐乳汁炒,加雞湯、料酒、白糖、精鹽、花椒、八角、桂皮,放入雞頭,燒開後轉入小火滷至熟透,撈出晾涼,抹上香油即成。

醬雞頭做法是什麼

1、將雞頭洗淨,放入沸水鍋中燙透撈出,再用清水沖洗乾淨。

2、將雞頭裝入盤內,加上醬油、花椒、八角、桂皮醃製12小時。鍋內放入植物油燒至八成熱,將雞頭兩次放入炸成金黃色,撈出瀝油。

3、鍋內放入底油燒熱,放蔥、姜炸香,再放入甜麵醬、腐乳汁炒,加雞湯、料酒、白糖、精鹽、花椒、八角、桂皮,放入雞頭,燒開後轉入小火滷至熟透,撈出晾涼,抹上香油即成。