醬肉包餡怎麼調
最佳答案 主鍋放入姜，設定5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至鍋底。加入五花肉，生抽，老抽，甜麵醬，十三香。主鍋放入大蔥，設定5秒速度5切碎，加入晾冷的醬肉，設定5秒速度3混合。
1、準備好用料：去皮五花肉500克。蔥白50克，生薑10克，甜麵醬2湯匙大約50克，生抽10克，老抽20克，十三香四分之一茶匙。
2、五花肉，姜，蔥洗淨；五花肉切塊，一般做紅燒肉大小一塊就行，姜切厚片。
3、主鍋放入姜，設定5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至鍋底。
4、加入五花肉，生抽，老抽，甜麵醬，十三香。設定25分鐘，v檔溫度，反轉小勺。
5、中間觀察一下鍋裡水份，水份比較多就取下量杯蓋，儘量收幹水份。完成後，設定3秒，速度6，打成粗顆粒。盛出晾冷。
6、主鍋放入大蔥，設定5秒速度5切碎，加入晾冷的醬肉，設定5秒速度3混合。香香的醬肉餡就做好了。
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