醬肉燒麥怎麼做

日期:2024-05-10 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將羊肉末放入碗內,加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水,朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁,然後加入香菜末和香油拌勻,即成餡料。

醬肉燒麥怎麼做

1、將羊肉洗乾淨剁成末,香菜去根,洗淨,切成末,大蔥、姜分別洗淨切成細末,備用。

2、將羊肉末放入碗內,加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水,朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁,然後加入香菜末和香油拌勻,即成餡料。

3、將100克麵粉放入盆內,倒入適量沸水和成燙麵。

4、餘下的麵粉倒入適量水,和成麵糰。

5、將兩塊麵糰放在一起揉勻揉透,蓋上溼潔布,稍餳。

6、搓成長條,切成約15克一個的面劑,將面劑按扁,擀成邊緣極薄的燒賣皮,然後用燒賣皮包入適量羊肉餡。

7、上屜,用旺火蒸15-20分鐘,即可蘸香醋食用。