醬汁海蟶子做法是什麼
最佳答案 放鍋中，加少許水煮至剛剛開扇，關火。撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗裡，再將作法3裡的的醬汁兌入。將蟶子肉倒到調好的湯汁裡浸泡半小時，灑上蔥花，就可以開吃了。
1、將買來的蟶子放在淡鹽水中養，待其吐淨泥沙。
2、放鍋中，加少許水煮至剛剛開扇，關火。
3、調醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生薑，攪開。
4、撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗裡，再將作法3裡的的醬汁兌入。
5、蟶子去殼，挑掉泥腸。
6、將蟶子肉倒到調好的湯汁裡浸泡半小時，灑上蔥花，就可以開吃了。
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