椒鹽蝦做法是什麼
最佳答案 首先把蝦剪去長鬚和蝦腳，然後清洗乾淨頭部的沙包，從背部開一刀，挑出蝦線，最後蝦裡倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鐘。鍋裡留少許底油，爆香蔥薑蒜末，然後加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒。
1、首先把蝦剪去長鬚和蝦腳，然後清洗乾淨頭部的沙包，從背部開一刀，挑出蝦線，最後蝦裡倒入適量料酒、少許生抽和鹽，醃製幾分鐘。
2、將尖椒、紅椒切成小碎粒，生薑、大蒜瓣、蔥白切成末備用。
3、把醃製好的蝦均勻拍上一層生粉，鍋裡倒入適量油，燒到六成熱，蝦倒入中高火炸兩分鐘左右，然後蝦控幹油分待用。
4、鍋裡留少許底油，爆香蔥薑蒜末，然後加入青紅椒粒，放入少許鹽翻炒。
5、最後加入炸好的蝦，撒入適量椒鹽翻炒均勻即可。