椒鹽豬蹄做法是什麼

日期:2024-05-09 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 油鍋內放油,燒至六至七成熱時轉中火,放入豬蹄,炸至表面變色略微變硬,撈起。鍋內留底油,放入花椒和蒜片煸香,隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。

椒鹽豬蹄做法是什麼

1、豬蹄切塊,每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開,撇去浮末,轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起(以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準)。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。

2、油鍋內放油,燒至六至七成熱時轉中火,放入豬蹄,炸至表面變色略微變硬,撈起。轉大火,待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘,逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。

3、鍋內留底油,放入花椒和蒜片煸香,隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。

4、將鹽和花椒均勻混合,均勻撒在豬蹄上,翻炒一下再撒一層,即可出鍋。