懶人排骨飯做法是什麼
最佳答案 排骨洗淨切成塊,放入冷水鍋中煮開,去除血水。生薑切片放入油鍋中煸香,倒入排骨煸炒呈金黃色。電飯煲煮好飯後,鍋中再加入焯過水的玉米和青豆燜五分鐘。
1、大米與糯米1:1的量提前半小時浸泡,水量略高於米即可。
2、米中加入一小勺的白醋。這樣煮出的米飯更香甜,天熱也不容易變質。
3、排骨洗淨切成塊,放入冷水鍋中煮開,去除血水。撈出排骨瀝水備用。
4、生薑切片放入油鍋中煸香,倒入排骨煸炒呈金黃色。
5、鍋中調入料酒、老抽、生抽、鹽、糖翻勻,調味多放些,因為要與米飯調和。然後再加半碗開水,煮開關火,撈出薑片。
6、把排骨連湯汁一起倒入浸好的米中,電飯煲開啟煮飯模式。
7、電飯煲煮好飯後,鍋中再加入焯過水的玉米和青豆燜五分鐘。
8、排骨飯攪拌均勻裝碗,可調些排骨醬,更好吃。