撈拌什錦怎麼做
最佳答案 鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。
1、黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈。
2、鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分。把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。
3、把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可。