老火粥的做法是什麼

日期:2024-05-12 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 幹香菇事先泡發好切粒或切條,鍋內米和水按1:13的比例,先倒入水大火燒開後,放入薑片四五片,再放入米,沸騰後轉小火熬煮2.5小時,中途時不時攪拌下防止粘鍋。

老火粥的做法是什麼

1、準備好用料:大米、牛肉、西芹、麵粉、蠔油、鹽、糖、料酒、幹香菇。

2、幹香菇事先泡發好切粒或切條,鍋內米和水按1:13的比例,先倒入水大火燒開後,放入薑片四五片,再放入米,沸騰後轉小火熬煮2.5小時,中途時不時攪拌下防止粘鍋。

3、牛裡脊切小塊,浸泡一會兒去血水倒掉弄乾水分,放入麵粉料酒蠔油鹽糖(可適量放鹹一點)提前一天放冰箱醃製好,至少八個小時。

4、白粥熬好後,把薑片取出,放入香菇粒芹菜粒,小火轉中火五分鐘左右,再放入牛肉,繼續煮五分鐘即可。