老式燒餅做法是什麼

日期:2024-05-08 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將發好的麵糰揉至光滑,擀開成大面片,將麻醬摻入香油,椒鹽(喜歡甜的,可以把椒鹽換成糖)和勻,攤在面片上,再鋪一層油酥面。將切好的小段兩邊切口略收,將切口向下翻轉,在底部包住,再用擀麵杖輕輕一擀成小餅狀,刷一層蛋液粘上芝麻。

老式燒餅做法是什麼

1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化,加入麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵一小時左右,麵糰稍發就可以。(不必像蒸饅頭的面發的很足,萬一發過了,可以再和一團面摻到發麵裡,比例大概七死麵三發麵。)另用香油或植物油和一小團油酥面。

2、將發好的麵糰揉至光滑,擀開成大面片,將麻醬摻入香油,椒鹽(喜歡甜的,可以把椒鹽換成糖)和勻,攤在面片上,再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀,切成小段。

3、將切好的小段兩邊切口略收,將切口向下翻轉,在底部包住,再用擀麵杖輕輕一擀成小餅狀,刷一層蛋液粘上芝麻。

4、先在平底鍋上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分鐘就可以了。