溜黑魚片教學
最佳答案 取出魚骨，去掉魚皮，取淨肉，將魚肉片成片。放入碗中加上蔥薑末，胡椒粉，澱粉，少許蛋清，抓勻醃製15分鐘。鍋中下寬油，放入蔥姜熗鍋，下醃製好的魚片。
1、黑魚取出內臟，魚鱗洗淨。
2、取出魚骨，去掉魚皮，取淨肉，將魚肉片成片。
3、放入碗中加上蔥薑末，胡椒粉，澱粉，少許蛋清，抓勻醃製15分鐘。
4、鍋中下寬油，放入蔥姜熗鍋，下醃製好的魚片。
5、旺火翻炒至魚片變色，加少許白酒，鹽，旺火炒香。
6、加少許水澱粉勾芡，炒勻，關火出鍋。
溜黑魚片教學
最佳答案 取出魚骨，去掉魚皮，取淨肉，將魚肉片成片。放入碗中加上蔥薑末，胡椒粉，澱粉，少許蛋清，抓勻醃製15分鐘。鍋中下寬油，放入蔥姜熗鍋，下醃製好的魚片。
1、黑魚取出內臟，魚鱗洗淨。
2、取出魚骨，去掉魚皮，取淨肉，將魚肉片成片。
3、放入碗中加上蔥薑末，胡椒粉，澱粉，少許蛋清，抓勻醃製15分鐘。
4、鍋中下寬油，放入蔥姜熗鍋，下醃製好的魚片。
5、旺火翻炒至魚片變色，加少許白酒，鹽，旺火炒香。
6、加少許水澱粉勾芡，炒勻，關火出鍋。