流心冰皮月餅怎麼做
最佳答案 把月餅餡分成30克一個。冰皮分成20克一個。把冰皮按扁，月餅餡放在上邊，包起來。
1、用易小焙的冰皮月餅預拌粉和各種餡料。做彩色的就98克預拌粉加2克果蔬粉，然後再加100克開水就行了。
2、按照預拌粉後邊的操作說明，100克預拌粉加100克開水攪拌均勻。放在一旁等待晾涼。
3、把月餅餡分成30克一個。滾圓。
4、在月餅餡裡擠入一點流心餡。
5、封好口滾圓。
6、冰皮材料涼了就可以稍微揉捏幾下，讓它變得表面光滑有彈性。
7、冰皮分成20克一個。
8、把冰皮按扁，月餅餡放在上邊，包起來。
9、再用模具壓出月餅形狀。
10、完成！超級簡單！放到冰箱冷藏一會兒再吃口感更好。
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