滷菜放冷藏還是冷凍
最佳答案 滷菜最好當天吃完，滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這麼久，最好第2天就吃完。滷菜放冷藏拿出來之後要加熱後才能吃。
1、滷菜最好當天吃完，滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這麼久，最好第2天就吃完。
2、不過要注意，滷菜要注意儲存方法。儲存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸，以免串味或營養流失。
3、滷菜放冷藏拿出來之後要加熱後才能吃。而且應首先以感觀辨別有沒有變質，再加熱到中心溫度70℃以上燒透並維持3分鐘左右，透過高溫殺滅熟食中可能存在的細菌。
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