烙菜餅怎麼做
最佳答案 拌餡：把菜洗淨放入開水中焯一下撈出，控幹水份，用刀多剁碎後攥淨水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒麵、精鹽、味精攪拌均勻。和麵：盆內放入玉米麵、白麵粉後，把拌好的餡放入，加清水拌成麵糊，不要太乾也不要太稀。
1、準備好材料。主料：玉米麵，調料：豆油、食鹽、醬油、味精。
2、拌餡：把菜洗淨放入開水中焯一下撈出，控幹水份，用刀多剁碎後攥淨水份，肉餡用油炒一下。把菜餡和肉餡和在一起，放入蔥花和豆油、醬油、花椒麵、精鹽、味精攪拌均勻。
3、和麵：盆內放入玉米麵、白麵粉後，把拌好的餡放入，加清水拌成麵糊，不要太乾也不要太稀。
4、烙餅：鍋內放油燒熱，灘入麵糊。
5、待兩面都烙出金黃皮既可裝盤食用了。