毛血旺的做法是什麼
最佳答案 水燒開放入豆芽、豆皮、金針菇、青菜焯熟。撈出瀝乾放入盆中備用，另將血塊、魷魚、火腿、毛肚焯水撈出備用。放入焯好水的血塊、火腿、魷魚煮一分鐘左右。
1、魷魚切花刀，血塊、火腿切片。
2、豆皮、豆芽、金針菇、青菜洗淨切小塊。
3、毛肚切片。
4、水燒開放入豆芽、豆皮、金針菇、青菜焯熟。
5、撈出瀝乾放入盆中備用，另將血塊、魷魚、火腿、毛肚焯水撈出備用。
6、鍋中放油，放入豆瓣醬、火鍋底料小火炒出香味。
7、倒入高湯或清水煮開轉小火煮3分鐘左右。
8、放入焯好水的血塊、火腿、魷魚煮一分鐘左右。
9、最後放入毛肚煮半分鐘左右。
10、連湯汁倒入墊有蔬菜的盆中，放入蒜末。
11、炒鍋放油，加入花椒粒、乾紅辣椒炒香。
12、潑在血旺上，撒上蔥花即可。
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