南瓜紫薯卷怎麼做
最佳答案 南瓜、紫薯去皮洗淨切塊，分別蒸熟碾成泥備用。用300克麵粉和成光滑麵糰進行發酵，用250克麵粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克麵粉加入南瓜泥和光滑麵糰進行發酵。
1、準備好用料：麵粉800g，紫薯100g，南瓜100g。
2、南瓜、紫薯去皮洗淨切塊，分別蒸熟碾成泥備用；小番茄洗淨備用。
3、用300克麵粉和成光滑麵糰進行發酵，用250克麵粉加入紫薯泥和成光面團進行發酵。250克麵粉加入南瓜泥和光滑麵糰進行發酵。
4、發好的麵糰再次排氣揉成團，南瓜紫薯分別排氣揉成麵糰。
5、將三種色的麵糰杆成大小相近的麵皮後重疊在一起。
6、從一頭捲起，再次餳發十分鐘，冷水入鍋大火燒開改中火蒸二十分鐘關火，虛蒸五分鐘後即可出鍋切件。
7、擺盤放上小番茄點綴即可。
