牛筋面的手工製作方法是什麼
最佳答案 選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑，放入機器壓製。將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。
1、和麵。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑，放入機器壓製。自熟成條狀。
2、發泡。將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。
3、調製。將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
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